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Tuiles à la lavande
| Marché | |
| • | 100 g de farine |
| • | 100 g de beurre |
| • | 3 blancs d'œuf |
| • | 80 g de sucre |
| • | 2 à 3 épis de fleurs de lavande |
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Mettre le beurre à fondre au bain-marie.. |
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Dans un "cul-de-poule", mélanger avec un fouet les blancs d'oeuf avec la farine et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. |
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Ajouter les fleurs de lavande et remuer la préparation. | |
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Sur une plaque à patisserie antiadhésive ou garnie de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâtes bien espacés à l'aide d'une cuillère à café. Taper fortement la plaque pour égaliser l'épaisseur de la pâte ou aplatir la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe par exemple. |
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Enfourner à 150 °C pendant 6 à 8 min maximum jusqu'à ce que les bords se colorent en brun. Les décoller délicatement à l'aide d'une pelle et les placer dans une gouttière ou sur un rouleau à patisserie pour leur donner une forme arrondie. Les laisser refroidir avant de les ranger. Bon appétit à tous ! |
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Pour réaliser des cigarettes russes, procéder de la même façon en enroulant complètement la tuile encore chaude sur le manche d'une cuillère en bois ! |
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