en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Tiramisu de framboises à la mélisse



Préparation
20 minutes
à l'avance

Sans cuisson
Marché
•   1 grosses poignées de feuilles de mélisse
•   150 g de biscuits à la cuillère
•   200 g de framboises fraiches ou surgelées
•   1 oeuf
•   100 g de mascarpone
•   2 cuillères à soupe de sucre
•   1/2 cuillère à café de cacao amer
•   4 verres
Verser 15 mL d'eau frémissante sur les feuilles de mélisse,
couvrir et laisser infuser 15 minutes.
Filtrer, laisser bien refroidir et réserver.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Fouetter au robot le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'au blanchissement.
Incorporer la mascarpone tout en continuant à fouetter.
Dans un autre bol, battre le blanc en neige très ferme
et l'incorporer délicatement au mélange précédent.
Tremper les biscuits dans l'infusion de mélisse refroidie
et disposer en une couche au fond d'un verre.
Verser dessus quelques framboises, puis une couche de crème préparée,
et continuer en alternant biscuits, framboises et crème.
Terminer par de la crème, couvrir avec du film étirable.
Recommencer avec les autres verres et réserver 6 heures au frais.
Au dernier moment, sortir les verres du réfrigérateur,
saupoudrer les de cacao amer et... régalez vous !
La mélisse donne une saveur fraîche et citronnée.
Découvrez ici la mélisse

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  martine 
un conseil...répéter sans limitation...ce dessert exquis!!
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