en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Fraises aux herbes dragonnes



Préparation
15 minutes

sans cuisson
Marché
•   250 g de fraises parfumées
•   1 branche d´estragon
•   quelques feuilles de menthe poivrée
•   1 citron non traité
•   2 cuillères à soupe de gelée au romarin ~ ou miel ~
•   2 cuillères à soupe d´huile d´olive
Laver le citron, zester une moitié du citron et réserver.
Laver et effeuiller toutes les herbes : estragon, menthe
hacher la moitié de l'estragon grossièrement.
Presser le jus d’un demi-citron dans un bol,
y ajouter la gelée de romarin, l'estragon haché et l´huile d´olive.
Bien mélanger le tout et réserver ce sirop au frais.
Rincer les fraises sous l´eau froide puis les sécher délicatement.
Les équeuter, les couper en deux ou quatre selon la grosseur.
Répartir les quartiers de fraises sur chaque assiette.
Les arroser avec un peu du sirop préparé.
Parsemer dessus le reste d'herbes non hachées, le zeste de citron
et décorer avec une feuille de menthe.
Servir bien frais et... régalez vous !
Servir avec une boule de glace à la vanille ou de sorbet poire !
Découvrez ici l'estragon

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