en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Pêches rôties au romarin



Préparation
10 minutes

Cuisson
10 minutes

Marché
•   6 pêches jaunes ou blanches, mûres mais fermes
•   150 g de groseilles
•   150 g de framboises
•   3 branches de romarin frais
•   15 cL de miel liquide
•   1 cuillère à soupe de jus de citron
Rincer lez pêches, les éponger, les couper en deux et retirer le noyau.
Rincer les groseilles et égrapper les grains.
Verser le miel et le jus de citron dans une sauteuse ou large poêle.
Ajouter les pêches et amener tout doucement à ébullition.
Laisser cuire de 8 à 10 minutes en retournant les fruits délicatement.
Les retirer du feu et les réserver au chaud.
Effeuiller le romarin sur le jus de cuisson des pêches.
Faire réduire jusqu'à obtention d'un sirop léger.
Le passer avec un chinois.
Dresser les pêches encore chaudes dans les assiettes.
Nappez de sirop, puis ajouter les groseilles et les framboises.
Mélanger délicatement, servir aussitôt et... régalez vous !
Peut se servir avec une boule de glace à la pistache, vanille ou nougat glacé.
Découvrez ici le romarin

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  Colette et Georges 
Nous avions gouté au carpaccio, à la soupe, aux confitures ou gelées de pêches au romarin, mais aux pêches roties au romarin de Flore, jamais. Subtile association de fruits rouges et de pêches, juste sucré d'un peu de miel, ce dessert d'été a été très apprécié par les petits comme les plus blasés.
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