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Eplucher le poivron rouge au couteau économe et couper le en petits morceaux ou en fines lanières. |
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Verser de l'eau bouillante sur les flocons de quinoa et laisser les gonfler quelques minutes.
Puis ajouter les oeufs, le poivron et le curry. Bien mélanger et saler le tout. |
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Napper une feuille de consoude avec cette préparation et recouvrir d'une autre feuille de même taille.
Recommencer avec les autres feuilles de consoude. |
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Chauffer un peu d'huile dans une poêle, y déposer les filets de consoude,
les faire revenir tout doucement en les retournant délicatement.
Décorer les et servir aussitôt.
Bon appétit ! |
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Ces filets de sole se marie bien avec une sauce tomate épaisse. |
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 Découvrez ici la consoude |
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Soles végétales
