en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Oeufs en robe de tulipe



Préparation
15 minutes

Cuisson
10 minutes

Marché
•   5 petites tulipes non traitées,
surtout pas de tulipes achetées chez un fleuriste !
•   4 oeufs
•   20 cL de crème fleurette
•   quelques brins de pimprenelle ou de persil
•   une branche d'estragon
•   sel et poivre
Mettre les oeufs à durcir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mettre la crème fraiche dans le bol du mixeur et le placer au froid.
Laver les tulipes et éponger les délicatement. Couper la queue à 2 cm.
Laver la pimprenelle et l'estragon, hacher les avec les pétales d'une tulipe.
Passer les oeufs cuits sous l'eau froide et les écaler.
Ecraser tous les jaunes avec une fourchette, les réserver.
Couper un blanc d'oeuf en rondelles pour le décor et les autres en petits morceaux.
Monter la crème fraiche en chantilly, la saler lorsqu'elle est prête.
La mélanger avec les jaunes écrasés, les petits morceaux de blancs et le hachis d'herbes et de tulipe.
Poivrer légèrement. Vérifier l'assaisonnement de sel.
Farcir les corolles avec ce mélange de crème.
Les placer délicatement dans un verre de diamètre légèrement supérieur à celui de la corolle.
Décorer avec une rondelle de blanc d'oeuf et des feuilles de pimprenelle.
Bon appétit !
Découvrez ici la pimprenelle

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  Monique  
Bonjour je suis étonnée de votre recette car la tulipe est considérée comme hautement toxique.
Merci de votre réponse. J adore cuisiner les fleurs

Françoise
Merci tout d'abord d'avoir posé votre question. Cette recette utilise uniquement les pétales de tulipes. Car ce sont les bulbes de tulipes qui contiennent des glucosides toxiques pouvant entrainer des troubles tels que dermite ou eczéma par contacts répétés, nausées et troubles gastro-intestinaux en cas d'ingestion importante. Ces intoxications sont exceptionnelles et relèvent le plus souvent de confusions avec de l'ail ou de l'oignon. Autre précaution, prenez bien des tulipes non traitées du jardin et surtout pas de tulipes achetées en bouquet. Bonne préparation

  Suzy 
Effet spectaculaire garanti ! des tulipes de couleurs différentes permettent de personnaliser.
On peut ajouter un peu de lait pour réduire la crème.
Belle et bonne recette !
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