en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Riz safrané aux fleurs de souci



Préparation
5 minutes

Cuisson
20 minutes

Marché
•   200 g de riz
•   3 cuillères d'huile ~ ou noix de beurre ~
•   1 oignon émincé
•   1/2 tasse de fleurs de souci
~ partie orange appelée injustement pétales ~
•   100 g de champignons ~ facultatif ~
•   75 cL de bouillon de volaille ~ ou fumet de poisson ~
•   sel et poivre.
Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Verser le riz, bien mélanger et laisser rissoler quelques minutes, puis ajouter les champignons coupés.
Pendant ce temps, chauffer le bouillon de volaille dans une autre casserole, le saler et poivrer à votre goût.
Verser le bouillon chaud sur le riz et ajouter la moitié des fleurs de souci.
Couvrir et laisser mijoter 10 à 20 minutes selon les indications données sur le paquet de riz.
Egoutter si nécessaire, ajouter un peu de beurre et réserver au chaud.
Au moment de servir, ajouter le reste des fleurs de souci, remuer et... régalez vous !
Un riz safrané... économique et insolite, pour accompagner du poisson ou un curry de viande.
Découvrez ici le souci

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