en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Pousses d'épinard à l'argousier




Préparation
15 minutes

sans cuisson

Marché
•   300 g de pousses d'épinard
•   2 cuillères à soupe de pur jus d'argousier
•   1 cuillère à soupe de jus de citron
•   3 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
•   1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
•   sel et poivre
•   graines de tournesol ~ facultatif ~
Equeuter si besoin les pousses d'épinard, les laver et essorer les.
Dans une poêle, griller à sec les graines de tournesol,
les réserver sur une assiette ou dans un bol.
Préparer la sauce vinaigrette dans un grand saladier :
mettre une pincée de sel fin et verser le jus d'argousier et de citron,
remuer pour dissoudre au maximum tout le sel,
ajouter l'huile et bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet à fil.
Ajouter les épinards dans le saladier, mélanger bien le tout
puis répartir dans les assiettes, parsemer de graines grillées et... régalez vous !
Le jus d'argousier est un antioxydant naturel, très riche en vitamine C.
Cette sauce peut s'utiliser avec des salades de mâche, endives, cresson... selon votre marché.
Découvrez ici l'argousier

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