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Méli mélo de printemps
| Marché | |
| • | 1 grosse poignée d'herbes sauvages de saison : achillée millefeuille, scorzonère, pissenlit, pimprenelle... |
| • | quelques feuilles de laitue |
| • | fleurs de saison : souci, pâquerette, lilas... |
| • | huile d'olive, huile de tournesol, vinaigre, sel, poivre |
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Eplucher la laitue et préparer les herbes sauvages cueillies les laver et rincer à l'eau vinaigrée pour éviter tout risque parasitaire. |
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Détacher les fleurs de leur tige, les laver si besoin et les réserver. | |
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Préparer la vinaigrette avec 3 cuillères d'huile, 1 cuillère de vinaigre, sel et poivre. | |
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Dans un grand saladier, verser la sauce et disposer dessus en mélange salade et herbes, décorer avec les fleurs entières ou les pétales. |
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Remuer la salade uniquement au moment de servir. Bon appétit ! |
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 Découvrez ici le scorzonère |
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