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Sauce à la pimprenelle
| Marché | |
| • | 1 gros bouquet de pimprenelle |
| • | 1/2 verre d'huile d'olive vierge pressée à froid |
| • | 2 filets d'anchois |
| • | 1 cuillère à café de vinaigre balsamique |
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Laver la pimprenelle et la rincer à l'eau vinaigrée pour éviter tout risque parasitaire. Eponger et effeuiller les tiges. |
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Mixer le tout : feuilles de pimprenelle, filets d'anchois, vinaigre et huile d'olive. Délayer si nécessaire avec un peu d'eau. |
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Cette sauce fera merveille versée sur une salade, une viande grillée, un poisson cuit au court bouillon .... | |
 Découvrez ici la pimprenelle |
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