en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Tarte crèmeuse à l'ail des ours



Préparation
15 minutes

Cuisson
30 minutes

Marché
•   250 g de pâte brisée
•   1 gros bouquet de feuilles d'ail des ours
•   1 poireau
•   20 cL de crème fraiche liquide ou crème soja
•   10 cL de lait
•   2 cuillères à soupe de farine de mais ou maizena
•   2 oeufs entiers
•   beurre ou huile neutre
•   mozarella (facultatif)
Oter la partie verte du poireau, le laver et le couper en rondelles.
Mettre le four à préchauffer à 160°C.
Etaler la pate brisée et garnir la tourtière légèrement huilée.
Piquer le fond et l'entreposer au frigidaire pendant la préparation.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre ou l'huile.
ajouter le poireau coupé, laisser suer tout en remuant doucement,
veiller à ne pas le laisser prendre couleur et réserver.
Pendant ce temps, laver les feuilles d'ail des ours à l'eau vinaigrée,
bien les essorer, les couper en morceaux et réserver.
Battre les deux oeufs entiers avec la crème,
délayer la maizena dans un peu de lait,
l'ajouter au mélange et battre à nouveau, saler et poivrer.
Garnir la tourtière avec l'ail des ours cru et le poireau revenu,
verser dessus la préparation aux oeufs et crème.
Répartir de la mozarella sur le dessus.
Enfourner à 160°C pendant 30 minutes.
Servir tiède et... régalez vous !
Utilisé cru, l'ail des ours développe tout son arôme... petits et grands se régaleront !

La crème fraiche, lait et maizena peut être remplacé par de la ricotta.
Découvrez ici l'ail des ours

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  Cl@ire 
Chouette, jvais essayer à mon tour. Merciiiii Françoise

  Nicky 
Bonjour
J'ai fait la recette de la tarte de l'ail des ours et nous nous sommes régalés. Merci
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