en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Veau aux senteurs provençales



Préparation
15 minutes

Cuisson
2 h

Marché
•   1,2 kg d'épaule de veau coupée en morceaux
•   2 bottes d'oignons blancs
•   bouillon de volaille en poudre
•   2 branches de romarin
•   1 feuille de laurier
•   1 gros bouquet de basilic
•   3 yaourts
•   2 gousses d'ail
•   1 jus de citron
•   sel et poivre
•   1 marmite avec panier vapeur
Saler et poivrer les morceaux de viande,
les ranger dans le panier vapeur et réserver.
Dans le bas de la marmite, mettre à bouillir 2 litres d'eau
avec le bouillon de volaille, le romarin et le laurier.
Poser dessus le panier vapeur avec la viande, y ajouter les oignons blancs.
Couvrir et mettre à cuire pendant 2 heures.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Mixer l'ail et les feuilles de basilic ~ réserver quelques feuilles pour le décor ~
ajouter les yaourts, le jus de citron, sel et poivre.
Mixer à nouveau, verser dans un bol de service,
y ajouter les queues d'oignons ciselées, remuer et réserver au frais.
Servir le veau en décorant avec les feuilles de basilic réservées
l'accompagner de riz à la créole, présenter la sauce à part et... régalez vous !
un plat parfumé, gourmand, diététique et facile à réaliser.
Découvrez ici le basilic

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  Aurélie 
merci, c'est vraiment super simple et savoureux, je me suis régalée.
J'ai utilisé un autocuiseur, donc 40 minutes de cuisson seulement.
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