en ce mardi 9 Juin, offrons des fleurs à  Diane  et aussi à..  

    Poulet rôti sur lit de pèbre d'ai et rosemarine



Préparation
5 minutes

Cuisson
1 heure



Marché
•   1 poulet ou 4 cuisses de poulet
•   1 bouquet de sarriette
•   3 branches de romarin
•   huile d'olive, sel, poivre
•   5 cuillères à soupe de farine
•   cocotte en céramique ou grès
Préparer une pâte en mélangeant la farine avec un peu d'eau et une cuillère à café de sel.
La mettre en boule et la laisser reposer à température ambiante.
Préchauffer le four à 200 °C (ou 180 °C pour four à chaleur tournante) pendant 10 minutes.
Passer les herbes sous l'eau, les étaler au fond d'une cocotte en couche de 3 à 4 cm
Disposer le poulet sur le lit d'herbes sans qu'il touche le fond de la cocotte,
ajouter un bon verre d'eau, saler, poivrer et arroser la volaille d'un filet d'huile d'olive.
Façonner la pâte préparée en boudin et le poser sur tout le bord de la cocotte,
fermer avec son couvercle, enfourner et cuire pendant 50 minutes.
Laisser la cocotte dans le four éteint pendant 10 minutes environ.
Sortir le poulet de la cocotte, retirer les herbes et gratter les sucs avec un filet d'eau chaude.
Servir le poulet sur le jus, accompagné de ratatouille, haricots verts ou pommes de terre,
décorez avec des brins de sarriette et..... savourez le !
Ce plat peut facilement se programmer à l'avance !
Découvrez ici la sarriette des montagnes

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