Toutes les recettes...
des délices aux fleurs, aux herbes aromatiques du jardin ou aux plantes sauvages,
des recettes bucoliques, chatoyantes... tout un art de vivre ancestral,
un bel hymne à la gourmandise et la poésie.
les mises en bouche, entrées et salades
| Salade de courgettes au bleuet
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| Pousses d'épinard à l'argousier
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| Salade croquante de chou-fleur
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| Salade de roquette, poire et betterave
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| Croustillant de fromage à la sauge
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| Farcis au caviar d'aubergine
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| Velouté de tomates à la roquette
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| Velouté du Puy à l'armoise
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| Omelette à l'ail des ours
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| Oeuf cocotte aux boutons de liondent
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| Flan de verdure farigoulée et de souci
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| Tourte aux neuf herbes et à la cannelle
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| Tarte crèmeuse à l'ail des ours |
| Magret de canard séché aux herbes
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| Papillote de cabillaud à l'ail des ours
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| Saint Jacques safranées, légumes croquants
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| Cocotte de poulet aux citrons confits
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| Poulet rôti sur lit de pèbre d'ai et rosemarine
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| Rable de lapin à la fleur de serpolet, crème d'ail
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| Veau aux senteurs provençales
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| Sauté de veau, écrasée de topinambours
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| Porc au sirop d'érable, courgettes anisées
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| Tajine d'agneau à la menthe
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| Tajine d'agneau aux coings |
| Courgettes fleurs farcies, pesto au basilic
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| Fleurs de courgettes en beignets et son coulis de poivron
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| Etouffée de pommes de terre au romarin
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| Riz safrané aux fleurs de souci
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| Tagliatelles à la roquette
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| Chou rouge confit aux mille fleurs |
| Confit de boutons de pissenlit
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| Crème brulée à la primevère
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| Beignets de fleurs d'acacia
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| Fraises aux herbes dragonnes
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| Gratin d'abricots à la lavande
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| Panna cotta aux fleurs de mélilot, pêches et croustillant au sésame
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| Tarte aux pêches et à la verveine
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| Tarte sucrée à l'ortie et au plantain
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| Crumble aux baies de sureau
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| Riz au lait, coulis de cynorrhodon
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| Tiramisu de framboises à la mélisse
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| Fondant à la crème de marrons, poire anisée
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| Banane en papillote à la sauce safranée
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| Poires confites aux fleurs d'hibiscus |
| Quatre-quart à la mélisse
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| Muffins aux baies de sureau
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| Pétillant aux fleurs de pissenlit
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| Sirop de fleurs de sureau
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